Kardamom ist ein in der ayurvedischen Küche nicht wegzudenkendes Helferlein, das die Geschmacksrichtungen (Rasa) scharf und süß mitbringt.
Kardamom wirkt kühlend (Virya) und ist im Vipaka süß. Er stärkt das Agni, vermehrt Ojas (Strahlen, Ausstrahlung, feinste Lebensenergie) und harmonisiert alle drei Doshas.
Er passt bestens in Gebäck und Gewürzbrot, macht sich sparsam dosiert aber auch hervorragend in Suppen, Saucen, zu Fisch, Tofu und Fleisch.
Details:
Größe und Maße: 40g Kardamom mit Schale gemahlen, 100g = 13,73g
Zutaten: aus kontrolliert biologischem Anbau in Guatemala: Kardamom mit Schale gemahlen
DE-ÖKO-003, Nicht EU-Landwirtschaft
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Die gute Qualität schützt du mit dunkler und trockener Lagerung.
