Kreuzkümmel oder Mutterkümmel oder Kumin - es handelt sich hier um eines der beliebtesten Gewürze in der indischen und orientalischen Küche. Man verwendet ihn besonders gern zu Hülsenfrüchten - so ist es auch der Kreuzkümmel, der z.B. den Falafel ihr charakteristisches Aroma verleiht. Er passt auch prima zu anderem Gemüse, zu Tofu, Lamm oder Eintöpfen.
Kreuzkümmel hat krampflösende Eigenschaften, wirkt antibakteriell, tonisierend, anregend und milchfördernd. Er findet in der Naturheilkunde Anwendung gegen Blähungen oder Magenschwäche, Leberschwäche, gegen Darmkoliken, Fieber.
Im Ayurveda schreibt man ihm die Geschmacksrichtungen (Rasa) scharf und süß zu, und seine Wirkung (Virya) ist erhitzend. Er harmonisiert Vata und Kapha und regt das Agni an.
Details:
Größe und Maße: 50g Kreuzkümmel, Mutterkümmel, ganz, 100g = 7,18g
Zutaten: aus kontrolliert biologischem Anbau in der Türkei: Kreuzkümmel, Mutterkümmel, ganz
DE-ÖKO-003, Nicht-EU-Landwirtschaft
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